红案白案菜案冷案有什么区别

红案白案菜案冷案有什么区别

首页维修大全综合更新时间:2023-05-12 15:13:03

红案白案菜案冷案有什么区别

区别主要在于分工的不同,工作的重点不同。红案主工肉食,白案主工面食,菜案主工菜品的准备,冷案主工凉菜的准备与制作。几个工案协调一致才能保证餐饮正常。

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