青梅泡糖怎么做（黑糖青梅腌制方法）

1：将青梅用清水洗净，去掉梅上的杂质。

2：将青梅用干净的毛巾擦干水分，放入干燥的容器中。

3：在青梅上划几个小口，用牙签扎孔，以利于青梅入味。

4：将适量的白糖均匀地撒在青梅上，使其均匀受糖。

5：将盖好的容器放在阴凉通风处发酵，每隔一段时间要翻动一次，即可入味。

选用肉质坚韧颜色青绿的新梅果，把梅果用刀沿缝线切成两半去除果核，用水浸泡十个小时除去水分，然后加入白砂糖15天之后放入锅中煮，沥干水分晾晒即可。