鲶鱼是一类淡水鱼类的通称,包括了多个属、多个种。常见的鲶鱼有:鲶属、青鲶属、草鲶属、鲇鱼属等。不同种类的鲶鱼体型、颜色和习性可能不同,下面列出几种常见的鲶鱼:
1.青鲶: 长约10厘米,体呈长圆形,头小,颌间宽大,口具四对须。青鲶的体色为深黑色,具有银白色金属光泽,背部线条较明显,侧线彎曲。
2.草鱼: 身体稍侧扁,呈卵圆形,口圆而平,张口能咬住硬物。草鲶的体色呈褐绿色,通常在背部和侧面上有暗褐色的斑点或条纹,尾鳍叉形。
3.鲇鱼: 长约50厘米,身体粗长圆筒形或扁平形,头大而扁,吻短,口大。鲇鱼体色为土黄色,通常在背部和侧面上有暗褐色的斑点或条纹,腹部较浅,肉质鲜美。
除了上述种类,还有比较罕见的白鲶、金鲶、红鲶等。总体而言,鲶鱼的颜色和图案因种类不同而各异,需要根据具体物种来进行辨认。
鲶鱼的品种很多,分布也很广,世界有31科约2200种,常见种类有胡子鲶/大口鲶/鲶鱼/江团。本科鱼为两属,即鲶属和六须鲶属.前者有灰色鲶鱼、交趾鲶鱼,稀匀鲶鱼、蒙图鲶鱼、格氏鲶鱼、普通鲶鱼、长鲶鱼等八种;而后者仅广西柳州所产的六须鲶一种 。多是灰色,黄色。