腌肉放多少盐 如十斤肉（腌肉10斤肉放几斤盐最好）

腌肉放盐的比例因个人口味喜好而异，一般建议十斤肉放入1.5-2.5斤盐中进行腌制。盐的多少需要根据腌制时间和所需的口感来决定，太多的盐会使肉质过咸，太少的盐则容易导致腐败。

在腌制肉前还需要加入一些调味品，如葱姜、八角、桂皮和花椒等，以增加肉的口感和香气。在腌肉过程中，要定期翻动肉块，使每一块都能受到充分的渗透和腌制，通常需要腌制7-10天左右。