发面能煮面条吗（发面能不能做面条）

发面是指通过面团中的酵母或发酵剂发酵，使面团体积膨胀变大的一种方式。通常来说，发面主要用于制作面包、馒头、饼类等烘焙食品，而不是煮面条。

与常规的煮面条相比，发面面条的口感和质地可能会有所不同。由于经过发酵的面团通常比普通面团更松软，因此制作出的发面面条可能更有弹性和嚼劲。发面面条一般也需要更长的时间来煮熟，以确保面条的内部也被充分煮熟。

虽然发面面条可行，但请注意以下几点：

1. 发面面条的面团通常会比普通面条面团容易变得松软和粘性，因此在制作和擀面时需要注意避免操作过度，以免影响面条的质地和口感。

2. 煮发面面条时，煮的时间可能会比普通面条稍长，以确保面条的内部熟透。

3. 发面面条的口感和味道可能因为发酵的原因与普通面条不同，具体口感会因个人喜好和发面程度而有所差异。

总的来说，发面主要适用于制作烘焙食品，而非煮面条。如果您想制作传统的煮面条，普通面团更加适合。

不能。煮面条的面一定要和的硬，而且要给面里加一点碱面，一点盐。