青菜怎么吃最有营养（营养排名第一十种青菜要经常吃）

如果青菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生食或做蔬菜色拉是也可以。但是一大早洗完并切过的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法是不妥当的，因为被切过的菜跟空气的接触更充分，不但叶酸，其他维生素也容易因氧化而大量损失。

白灼不但好吃，而且营养价值极高。

【做法】

1、锅中水烧开，将清洗干净的青菜放入锅中焯水至熟；

2、捞起后装盘，平铺到盘中；淋浇上生抽；洒上蒜泥；

3、锅中加入花生油烧热，然后淋浇到青菜上，煲出蒜香味。

4、可以食用了。