甜油，采用纯粮酿造，主要原料面粉和糖，制作和酱油差不多 但甜油要发酵200天左右，在制作上比酱油更讲究，要求邑泽棕红明亮、酱香浓郁、滋味鲜美，达到色、香、味的统-。
甜油既是凉拌菜的主要调料，也是烧制菜的配料，既要求原汁原味，又要求保持各种营养成份；既要求无菌卫生条件好，又要求保留营养成份。我今天刚在CCTV-7上看到的
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