您好，材料：
- 毛豆米 200 克
- 青椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
做法：
1. 毛豆米提前用清水浸泡 2-3 小时，然后沥干备用。
2. 青椒洗净去蒂，去籽后切成丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入毛豆米翻炒 1-2 分钟，倒入少许水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。
6. 加入青椒丝，继续炒 2-3 分钟。
7. 加入盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 毛豆米容易熟烂，所以焖煮的时间不要太长，以免影响口感。
- 可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
食材配料：毛豆、青红椒、蚝油、盐、白糖、葱。
制作过程：
1、先将毛豆用清水清洗干净，再准备些青红椒把它切成菱形状，各种装入碗中备用，这两种食材搭配着炒，口感微辣特别的香，大多人都会比较适应。
2、水倒入锅中烧至沸腾，再将毛豆放入水中焯2-3分钟，此目的有两个，其一为了让它吃起来的口感更好些，其二就是为了去除豆腥味和生味，闻起来就比较香些，大家大可放心营养不会流失的。
3、毛豆焯好后，将它捞出并且控干水分，将漏勺朝着锅内颠甩几下就搞定啦，然后将它装入碗中备用。
4、锅中放入少许的底油，再将葱段放入锅内开小火煸炒出香味，再将青红椒块倒入，将它们炒至断生即可。
5、毛豆最后倒入锅内，青红椒和葱段炒香后再放，这样比较容易入味，然后再放入少许的盐、白糖、蚝油调下口味，再颠炒几下即可出锅装盘。
