蒸菜扣碗做法（河南扣碗蒸菜的正宗做法）

步骤/方式1

五花肉清洗干净、下锅焯水10分钟

步骤/方式2

捞起放凉、抹烧酱油上色

步骤/方式3

平底锅放油、放入五花肉、把肉皮炸一下

步骤/方式4

炸至肉皮起泡即可

步骤/方式5

五花肉切成均匀的薄片备用

步骤/方式6

锅中放入葱姜、八角、香叶、生抽、白糖、熬个料汁备用

步骤/方式7

山药去皮、洗净切片备用

步骤/方式8

把山药和五花肉片间隔整齐码放在碗底

步骤/方式9

浇上熬好的料汁

步骤/方式10

上蒸锅蒸制40分钟即可

步骤/方式11

把蒸好的扣肉扣在盘子里、撒上葱花、就可以吃了