晒香肠要多少温度不会坏（冬天十几度能晒香肠吗）

晒香肠时，温度不宜过高，一般在25至30摄氏度之间为宜。温度过高会导致香肠表面水分蒸发过快，香肠内部水分不足，容易变质腐烂。另外，温度过高还会使香肠中的蛋白质变性，影响香肠的口感和风味。