发菜怎么泡发和吃法

干的发菜要食用前是需要先泡发的，在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调;

凉拌发菜怎么做1、原料：发菜100克、青蒜苗、茭白各适量、精盐、味精、胡椒末、麻油各一点。

2、做法：发菜用温水泡发入笼蒸熟;青蒜苗、茭白切极细丝加盐稍腌发菜装盘撒入味精、胡椒末拌匀淋香油就可以了。