椒盐虾怎么炸酥脆（椒盐虾用什么粉炸出来酥脆）

做法：

1.基围虾去头壳开背去虾线

2.放入一勺姜片，一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，适量盐抓匀腌制半小时。

3.两个鸡蛋，两勺面糊搅拌均匀，放入虾仁裹上面糊。

4.油温五成热，下锅炸至金黄后捞出，撒上辣椒粉和椒盐就完成啦。金黄脆碎超好吃。

用料

鲜虾8只

椒盐2g

大蒜3瓣

红绿辣椒各1根

淀粉少许

做法



1/6 鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。



2/6 在虾身上撒一层薄薄的淀粉。



3/6 锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。



4/6 待蒜末变成金黄，立刻捞出。



5/6 炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。



6/6 炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。