椒盐油爆虾做法（葱爆椒盐虾的正确做法）

主料:

小河虾600克

辅料:

椒盐15克

姜末适量

蒜末适量

葱花适量

辣椒段适量

做法步骤:

1.椒盐油爆虾。

2.小河虾冲洗干净控干水分备用。

3.起油锅倒入底油烧至七成热下小河虾炒至变色捞出备用。

4.带油温再次烧至七成热下小河虾炒至酥脆捞出控油备用。

5.锅里留少许底油下蒜末，姜末，辣椒段爆香。

6.倒入虾子翻炒均匀。

7.撒上葱花，椒盐翻炒均匀即可。

配料：

河虾 300克、花生油 1大勺、精盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、料酒 1勺、淀粉 1勺、姜 1块、蒜 1个、白芝麻 少许

烹饪步骤：

1. 河虾洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟

2. 腌好的河虾沥干，发入淀粉拌匀

3. 锅热油

4. 放入河虾炸至变色

5. 油温升高，复炸一遍

6. 然后加入姜蒜粒炒出香味

7. 放入椒盐

8. 出锅前加入些许熟白芝麻