用料
面粉 500g
酵母 5g
白糖 一小勺
温水 280g
小苏打 1--2g
不需发面也可以做出宣软好吃的“大馒头”100%成功????????✌️的做法步骤
步骤 1
将面粉，酵母，白糖，小苏打放入盆中加入适量温水，边倒温水边顺着一个方向搅拌成面絮状。
步骤 2
面板上撒一些干粉，在把面团放在面板上揉成光滑的面团。
步骤 3
揉成长条状分成大小均匀的面剂子。
步骤 4
在把每个面剂子揉成光滑的小馒头，放在面板上盖上保鲜膜醒发至两倍大。
步骤 5
醒好的面团体积变大手感变轻，然后放入蒸锅里大火蒸20分钟，闷2分钟后再起锅。（注意蒸锅盖子上的水蒸气不要滴入馒头上哦）????
步骤 6
这样热腾腾的大馒头就蒸好了，宣软好吃！
第一步：在盆中倒入500克面粉，加入一勺盐，2勺白糖，4克左右的酵母粉，用温水300克左右和面，先将酵母化开，再边倒入边搅拌，最后搅成没有面疙瘩的时候再下手揉成硬一点的面团。

蒸馒头
第二步：将面团移到案板上反复的揉搓，正反面揉搓，揉搓的时间长一些，最后将它揉成光滑细腻的面团，再将面团揉搓成长条，整理成面剂子，再将面剂子都揉搓一会儿，整理成馒头的形状，全部以同样的方法做好之后盖上一层棉布醒发20分钟。

蒸馒头
第三步：20分钟之后将做好的馒头摆放在篦子上，篦子上要提前铺上一层打湿的笼布或者刷上一层食用油防粘，将醒发好的面团摆放在篦子上，盖上盖子开大火将水烧开，转中火蒸10分钟，10分钟之后关火不要直接将盖子打开，焖3分钟之后再打开盖子，这样可以防止馒头塌陷，变形，又香又白的大馒头就做好了。

蒸馒头
馒头新做法，不用发酵，又香又软，我家两天蒸一锅，做法超简单，这就是我带给大家的蒸馒头的做法，用这种方法蒸出来的馒头香软又筋道，非常好吃，而且这样蒸出来的馒头不用发酵，还不用等，非常的节省时间。这么多年我家一直是用这种方法蒸馒头的，简单又好吃，觉得还不错的朋友可以照着这个做法来试一下。

蒸馒头
【蒸馒头注意事项】
1. 和面的时候要用温水和面，温水和面不但可以使蒸出来的馒头香软好吃，还还可以促进酵母发酵，使蒸出来的馒头更蓬松。
2. 面团要多揉一会儿，面团揉的时间越长，蒸出来的馒头就越好吃越筋道。
3. 蒸熟的馒头不要直接打开，要焖3-5分钟再打开，这样可以防止馒头热胀冷缩导致变形塌陷。
