首先发面别只加酵母了,在酵母水里多加半勺白糖,发酵的速度会翻倍,一大盆面只加半勺白糖不用担心馒头会变甜。
面团揉好以后,自然发酵太慢,这时只需要把面盆放入温水锅里,盖上锅盖发酵,不用半个小时就能发满一大盆,需要注意的是,水不要烧得太烫,以免把面团烫过火,那就不好吃了,这方法特别适合冷天发面,又快又好。
首先发面别只加酵母了,在酵母水里多加半勺白糖,发酵的速度会翻倍,一大盆面只加半勺白糖不用担心馒头会变甜。
面团揉好以后,自然发酵太慢,这时只需要把面盆放入温水锅里,盖上锅盖发酵,不用半个小时就能发满一大盆,需要注意的是,水不要烧得太烫,以免把面团烫过火,那就不好吃了,这方法特别适合冷天发面,又快又好。
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