血皮的家常做法（四川炒血皮正宗做法）

血皮是一道耐人寻味的地方美食，具有丰富的味道和营养价值。其家常做法简单易学，一般选用猪血、碎肉、葱姜蒜等材料制作。

先将猪血切成小块状，用油炸至变脆并备好碎肉、葱姜蒜炒香后，将猪血和碎肉一起煮熟，加入盐、酱油等调料炒匀，最后加入少许味精提鲜即可。此款家常菜味道鲜美，口感丰富，不仅享誉本地，也深受外地游客的喜爱。