做元宵用什么面粉（北方滚元宵用什么面粉）

元宵就是汤圆，那么制作元宵的面粉一般就是糯米粉，糯米粉制成的汤圆非常的软糯，这几乎也是所有元宵制作的主要原料。

糯米粉

小元宵可以用糯米粉做口感会更好。本身小元宵是实心的,没有馅料的,所以用糯米粉制作出来的小元宵口感比较好,比较软糯爽滑,煮熟之后也不容易变得软烂,不容易粘牙,也更容易煮熟。所以小元宵用糯米粉也就是水磨粉来做是比较好的。