山核桃最好的采摘时间一般是在10月份的下旬左右,这时候山核桃的外皮已经由青色变为黄绿色或者黄色了,此时的核桃就是已经完全成熟了,是采摘山核桃的最佳时期。
采摘山核桃时,一般会用竹竿或者是有弹性的软长杆,从内向外,顺枝将核桃打落,或者在采收前的10-20天左右喷洒乙烯利,再摇动树干,使果实震动到地面即可。
一般九月开始采摘。
核桃果实的成熟期,因品种和气候条件不同而异。早熟品种和晚熟品种的成熟期,可相差10——25天。一般来说,北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬,南方地区相对早一些。
每株幼树施肥20-30公斤;初次结果的核桃树每株施肥30-50公斤;盛果期树每株50~80公斤;同时配合2-5公斤的磷酸钙。