猪肉皮越煮出来是硬脆的怎么回事（猪肉煮熟了肉皮脆的为什么）

猪肉皮之所以会越煮越硬脆是煮制时间过短或者煮制方法出现问题的缘故。另外猪皮上的毛和猪油要清理干净，否则猪皮会煮的出现硬脆情况。