豆粉升糖指数（纯黑豆粉升糖高吗）

土豆粉的升糖指数较低（GI=13.6），但淀粉含量较高，少量摄入对血糖不会造成太大的影响，因此，糖尿病患者可少量食用土豆粉。

黄豆粉升糖指数18，每百克含碳水化合物37.6，脂肪18.3，蛋白质32.7，膳食纤维7.0，能量432千卡。矿物质元素含量远高于玉米粉。血糖偏高的人可以吃玉米面和大豆面。玉米和大豆都对血糖稳定有益，玉米中的膳食纤维、谷胱甘肽和镁，大豆（黄豆）中的豆胶成分均对胰岛素敏感性或糖耐量有益处。