怎样泡酸笋（泡酸笋的正确方法）

食材：竹笋500克。

做法

步骤 2

竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。

步骤 3

锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。

步骤 4

密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用。

笋，适量

辅料

清水，适量

盐，适量

做法

1. 把竹笋切成一片片备用。

2. 找一个无油的密封瓶装好。

3. 往密封瓶里放入竹笋，一层层放，每放一层就要撒一点盐。

4. 倒入清水，水要没过竹笋！密封三天，然后把里面的水倒掉，在放入新的清水！