酸萝卜怎么腌放得久（酸萝卜腌制方法能放水吗）

1. 将白萝卜清洗干净，切成稍粗一点的条，放入盆中，往里面撒点盐，用手抓匀，腌两个小时，把萝卜里的水份杀出来；2. 腌2个小时后，再把萝卜里面的水分攥干，放在家里通风的阳台上，晾干；3. 萝卜干晾好后，根据家人的口味加入辣椒面、适量的盐和白糖，最后加入适量花椒粉搅拌均匀，这个时候的萝卜条可以直接吃，也可以放入瓶中密封好，随吃随取，放三年都不害怕会坏。

因此，只要按照以上步骤进行腌制，就可以做到秘方腌萝卜三年不坏。

泡酸萝卜首先放东西的器皿一定要洗干净，不能有油，水烧开放人盐烧开冷却，萝卜切片后用盐淹一下，萝卜晾干，不能有生水倒入器皿中，密封。夏天1-2天就可以吃，冬天时间长一些。时间太长就会有白花了