冬天馒头出锅就瘪了是咋回事（冬天馒头刚出锅就塌陷一招就解决）

1.开锅后火过大：蒸馒头是不宜用大火的，要是开锅火还是过大的话，容易造成馒头干瘪。因为火太大，造成里面的水蒸气供不应求，因此一开锅的话，容易造成馒头干瘪的症状。

2.开盖后淋上水了：蒸馒头是不能淋上水的，会造成馒头干瘪的现象。如果开盖后馒头淋上了水，那么馒头会变得硬硬的，没有松软感。还会出现瘪的状态，因此蒸馒头的时候一定要注意了。

一打开锅盖，大量热气蒸发掉，热馒头遇冷空气，自然变扁。