正果云吞肉馅做法（正果云吞馅料配方）

食材主料：猪肉300克，大葱1颗。

调味料：盐3克、糖适量、老抽适量、生抽适量、五香粉3克、味素适量、耗油适量。

做法：

1、猪肉最好是那种肥瘦的，7：3的比例正好，自己剁肉，剁好以后肉馅里放水，一个方向一直搅，一直搅，直到吸不进去水为止。

2、大葱切末放到肉里，放盐，糖，老抽、生抽、五香粉、一个鸡蛋、味素、在放一点点的耗油，在一个方向的搅，让调料充分的跟肉馅融合，最后在放熟油。正果云吞肉馅就做好了。

做法步骤

1/5猪肉买回来，先切肉条，再切肉粒。容易剁碎。

2/5把肉粒剁成肉沫。

3/5除葱和芝麻外，加入所有调味，搅拌均匀。

4/5中间加入两汤匙的水，一次加入完全吸收，再加入第二次，搅拌至肉馅上劲。

5/5然后加入葱花和炒芝麻，拌匀。