谁知道江西泡酸菜的做法 求（广东泡酸菜的做法最正宗的做法）

泡酸菜的做法很简单，首先准备好新鲜的白菜，洗净后切成小块，撒上适量的盐巴搅拌均匀，静置15分钟。

将白菜块放入密闭容器中，加入辣椒粉、姜片、葱段、大蒜和白糖等调料，倒入适量的水，搅拌均匀。

再用重物压住白菜，使其完全浸泡在水中。放置在阴凉处静置2-3天，待酸菜发酵出泡后，就可以享用了。