炒凉粉做法最正宗的做法

凉粉500克

辅料

青蒜2棵老干妈豆豉酱15克小葱2棵生抽2茶匙老抽1/2茶匙白糖1/2茶匙

步骤1

主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱

步骤2

凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。

步骤3

热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）

步骤4

小火炒香

步骤5

炒香后放入切好的凉粉。

步骤6

翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽

步骤7

加入1/2茶匙白糖

步骤8

加入所有调料后中火烧制2分钟左右。

步骤9

凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。

步骤10

再次翻炒均匀即可。