酱牛肉丁的家常做法（牛肉丁酱的做法最正宗的做法）

以下是一种家常酱牛肉丁的做法：

材料：

- 嫩牛肉适量，切成丁状

- 葱适量，切丁

- 姜适量，切末

- 蒜适量，切末

- 干辣椒适量，剪成小段

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 牛肉丁用生抽、料酒、少量盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，炒熟葱姜蒜末和干辣椒段。

3. 加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色。

5. 加入适量的水，加入糖和盐调味，炒至牛肉熟透。

6. 用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

7. 最后，将酱牛肉丁装盘，可以撒上葱花作为装饰。

这是一个简单及常见的酱牛肉丁的做法，您可以根据个人口味调整使用调料的量和增加其他蔬菜等配料。炒牛肉时切忌过度煮熟，保持牛肉的嫩度。调味料的使用量也可以根据个人口味进行调整，增加或减少。