豇豆茄子做法王刚

茄子

1根

豇豆

250克

辅料

大蒜

1瓣

小米椒

2个

佐料

生抽

5克

糖

1勺

盐

2勺

鸡精

1勺

蚝油

5克

烹饪步骤

步骤1食材：豇豆250克、茄子1个、大蒜1瓣、小米椒2个、蚝油5克、生抽5克。

步骤2豇豆洗净，切为小段。

步骤3茄子洗净切条，放入碗中，放入1勺盐，腌制10分钟。

步骤4大蒜1瓣，切末。

步骤5小米椒2个切圈。

步骤6锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中。

步骤7锅中放入适量油，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软。

步骤8放入豇豆炒1分钟，然后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。