准备要用到的食材：西红柿，西葫芦，蒜苔，豆腐，葱姜，青菜以及面粉
食材都准备好后具体做法如下：
第一步：炒菜
西红柿切成小块，西葫芦洗干净切成小丁放入盘中备用，豆腐同样切成和西红柿大小的小丁备用，还有蒜苔切成大约2厘米的小段。此时不要忘了把葱姜切末。加下来起锅烧油，等油6、7成热迅速倒进葱姜末爆香。接着按顺序倒入蒜苔段、西红柿丁、西葫芦丁以及豆腐丁。翻炒3-4分钟后常常蔬菜是否都变软，接着放适量的食盐和五香粉再搅拌2-3分钟就可以出锅了。这里仍旧要提醒千万不要用大火，因为大火一开菜很容易糊锅变黑，开中火就好啦。最后呢，炒出来的菜就是这个样子，仅供大家参考。当然可以根据自身喜好更换菜的样式。
第二步：揉面
取出适量面粉倒入面盆，给面盆加入一小勺食盐，再倒入凉水开始我们的揉面工作。揉好面团定型之后给案板撒些面粉，将面团放到面粉上用刀纵向切成长条。切好的面条比较粗，至今约2-3厘米。我们用手把每一个面条表面搓光滑。这个过程就像捏橡皮泥一般非常好玩。搓好的面条（棒）放入盆里多刷点油，然后用保鲜膜盖住让它们醒发1小时左右
第三步：扯面
这里所说的扯面只是因为其制作动作而起的名字。即把面条取出来横放，用手掌从左向右压扁。压扁后我们把面条从案板上接下来，两手捏住面条两端反方向拉扯扯面的过程中切忌用太大力气，否则长长的面条就会断开，这也就不能叫做裤带面了
第四步：调汤汁
汤汁是裤带面的灵魂所在，调好汤汁裤带面才好吃。
首先给锅里烧水，等水开后倒入之前炒好的西红柿豆腐配菜。随后加入盐、醋、生抽一勺、老抽三分之一勺以及耗油。最重要的一步就是加入足量的油泼辣子，这样汤汁就看起来红油鲜亮。
红色的东西总是能给人带来视觉冲击，看着颜色鲜艳的汤汁的食欲一下子增强了很多。毫不掩饰地说，汤汁调好以后简直垂涎三尺。
第五步：煮面
煮面先烧开水，水开后马上扯面并快速下入锅里用筷子搅拌，搅拌的原因是不让面条粘在一起。
洗点绿色蔬菜和面条一起煮，期间面条溢锅分次倒入凉水即可。
煮面这个过程大概需要花费10分钟，当然扯面的速度也要快才行。
最后把煮好的面条统统捞出来放进盆中加点凉水。
备好调料。
步骤2
葫芦瓜切片。
步骤3
蒜苔切段。
步骤4
姜切丝，蒜切片，小葱切段，甜椒切段。
步骤5
大火热油下姜丝蒜片。
步骤6
放瓜片。
步骤7
再放蒜苔翻炒。
步骤8
加生抽料酒盐翻炒，放甜椒略炒。
步骤9
最后出锅前撒葱段装盘食用。
