下面是青黄瓜炒火腿肠的简单做法：
材料：
- 青黄瓜：约200克
- 火腿肠：约150克
- 洋葱：半个
- 大蒜：2瓣
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 青黄瓜切成片状，火腿肠切成薄片，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入洋葱和大蒜爆炒至香味散发出来。
3. 加入火腿肠翻炒，炒至火腿肠变色。
4. 加入青黄瓜片继续翻炒，炒至青黄瓜变软烂。
5. 加入适量蚝油、生抽和料酒，继续炒匀。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
希望这个简单的食谱能帮到您！如果还有其他问题，欢迎继续提问哦。我会尽力回答的！
【食材】：青皮黄瓜300克，火腿肠1根，蒜子两粒，干红辣椒5个。
【辅料】：菜籽油30克，盐4克，啤酒30克。
【制作步骤】
步骤1；将黄瓜洗净，切去两头，纵向一切八，然后切成4公分左右的段。火腿肠切成纵向一切四，横向一切三，蒜子切片。
步骤2；起锅烧油，油温八成左右把蒜片放入锅中，同时把盐放下去，炸出蒜香。
步骤3；蒜片炸黄后，黄瓜就可以入锅了，翻炒一下让黄瓜均匀受热。
步骤4；紧接着把干红辣椒入锅，翻炒半分钟时间，翻炒的频率需要快一些。
步骤5；黄瓜翻炒之后，倒入啤酒，可以不用翻炒，因为马上就要放入火腿肠了。
步骤6；倒入啤酒后，马上将火腿肠入锅，翻炒均匀，持续翻炒30秒时间。
步骤7；出锅，把黄瓜装进盘子里。
