怎么判断肉类是否经过检疫（如何查询肉类检疫检测报告）

1、屠宰场在宰杀畜禽过程中，动物卫生防疫部门应该对相关畜禽和肉进行检疫，合格的发放相关检疫证明，法律赋予经营者保存检疫证明的义务。对于经营者不能提供检疫证明的肉类，即可判定为“未经动物卫生监督机构检疫的肉类”。

2、目前国家对猪肉是实行“两章两证”管理制度。“两章”即印在猪肉上的动物检疫合格验讫滚花印章和肉品品质检验合格验讫印章。“两证”即动物检疫合格证和肉品品质检验合格证。

我国的生猪检疫工作具体由各地的农牧行政管理机关执行。通常是屠宰前活检（验血抽检瘦肉精、肉眼判别口蹄疫等），宰后肉检（寄生虫、原虫等）。对检验合格的肉品予以检验合格证明，同时在猪肉上盖上蓝色的检疫合格章。 只要在猪肉上检查印章，就能发现猪肉是否经过“肉品品质检验”了。