三文鱼边角料怎么做（三文鱼边角料的腌制方法）

三文鱼边角料可以做成三文鱼饭团或三文鱼炒饭等。以下是三文鱼炒饭的做法：

材料：

1. 三文鱼边角料

2. 米饭

3. 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米、洋葱等）

4. 蛋

5. 盐、胡椒粉、酱油、油

步骤：

1. 将三文鱼边角料剁成小块备用。

2. 热锅凉油，加入蔬菜炒熟。

3. 打入鸡蛋，快速翻炒至熟。

4. 加入三文鱼边角料，继续翻炒至熟。

5. 加入米饭，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、胡椒粉和酱油，炒匀即可。

小贴士：

1. 炒饭的火候不要太大，否则容易烧焦。

2. 可以根据个人口味增减各种蔬菜和调料。

用料

三文鱼边角料 约1.5斤

蒜头

两大粒多瓣蒜头(拍碎后至少半个饭碗的量)

蚝油 适量

步骤 1

蒜头拍碎再剁成蒜蓉

步骤 2

少许油加热后放入一半多点的蒜蓉爆香(呈金黄色)。

步骤 3

放入三文鱼边角料，煎到差不多熟了，再放入剩余的蒜蓉再煎到熟透，加蚝油翻炒均匀后出锅。

小贴士

1:油尽量少足够爆蒜蓉即可，三文鱼边角料会出很多油。

2:咸淡只用蚝油调味，不需其他配料。