萝卜海带扇骨汤（白萝卜海带大骨汤最佳做法）

材料：扇骨一根，姜跟蒜适量，料酒、生抽、耗油各一勺，盐适量，萝卜一根，枸杞一把

步骤 1：将骨头洗干净，冷水下锅，放入姜和料酒，待水开后，撇去浮沫，关火，将大骨头捞起洗净沥干。

步骤 2：将蒜、姜切好。锅烧好后，倒入适量油，将蒜和姜炒香，倒入大骨头翻炒。取适量生抽（一般我们都吃的是生抽，听说老抽吃多会长色斑）料酒和耗油，继续翻炒，加入水（水多一些，炖的时间较炖开后，换砂锅（或者骨头炒好直接用砂锅炖）炖1个小时。

步骤 3：然后将白萝卜加入锅中，20分钟后，放入盐调味，最后洒一点葱花就可以了。

步骤四，美味又好吃的萝卜海带扇骨汤完成开吃了。

箩卜海带扇骨汤有促进消化、解暑、祛湿的作用与功效。具体做法

1、干海带（最好）提前泡发，洗净，白萝卜洗净去皮切条状备用，

2、扇骨放入冷水中加料酒焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用，

3、锅中加清水，放入扇骨、姜片、料酒，先用大火煮开，然后转小火慢炖1小时左右

4、再将海带和萝卜放入大火煮开转小火继续煮20-30分钟，最后根据自己口味加盐和胡椒粉调味，趁热享用。