瓷勺—防糊底神器煮粥容易出现糊底，如果不想一直守在锅边搅动，可以在煮粥的时候将一把瓷勺一同放进锅里煮，等粥沸腾的时候瓷勺子就会自己在锅里搅动，就不会粘锅糊底了。 熬煮方法：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。 好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：普遍共识都是冷水煮粥，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
有以下几种生活中常见的解决方法。
1、苹果皮苹果皮中含有很多的果酸，能够与锅底的物质发生化学反应，用苹果皮去糊锅底，或者用苹果皮加点水煮，都能够很有效的去除锅底糊的物质。
2、橙子可以把橙子切成多片，然后放在发糊的锅里，并且开火煮开，闷一晚上，第二天再打开锅盖就会发现糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
3、啤酒和白酒啤酒和白酒中都含有很多的酒精成分，这些成分能起到很好的杀毒作用，同样能用来去除糊渣，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
4、西红柿西红柿也是和苹果一样含有很多的果酸，能与糊渣发生反应，从而达到去除糊渣的效果。只需再糊锅底放几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。5、山里红山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
