红烧肉炖冬笋的做法（冬笋红烧肉最简单的做法）

食材清单

五花肉 500克 、 冬笋 300克 、 姜 3片 、 酱油 10克 、 料酒 10克 、 盐 6克 、 白糖 5克

烹饪步骤

1

剥开冬笋皮，切成四瓣，再切滚刀块，五花肉切段，

2

开水下冬笋焯水捞出，

3

下五花肉煮至变色，捞出切小块，

4

锅中油热放入姜片，下入五花肉块，煸炒表皮焦香，

5

沿锅边倒入酱油炒出香味，

6

倒入料酒待挥发，倒入开水盖锅盖焖8分钟，

7

加入冬笋大火炖煮，收汁后加入盐、糖翻炒均匀即可。

首先，把五花肉切成均匀的小块，放在锅里炒出油，把多余的油装出来。

放入冰糖，炒化，放入大料、花椒、葱姜蒜翻炒出香味。

倒入开水，放生抽、老抽、盐、料酒、鸡精等调料，盖盖中小火炖半个小时，再放入笋干炖十分钟，出锅。