如何做猪肉炖笋（土猪肉炖土笋正宗做法）

1、主料：竹笋两根、猪肉200克、大葱一段、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、姜一片、彩椒适量、花生油适量、盐2克；

2、竹笋剥皮，洗干净切块，猪肉切片，胡萝卜切块备用；

3、锅放油，烧热放入姜片，肉片，肉炒变色后放入，蒜片，胡椒粉，生抽，老抽；

4、放入竹笋，胡萝卜，翻炒均匀，放水漫过食材，大火烧开转中小火炖40分钟左右，即可装盘食用。

猪肉炖笋是一道常见的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 猪肉：约500g

- 笋：适量

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净备用。

2. 笋去皮，洗净，切成滚刀块状。

3. 姜切成片状，大葱切段备用。

4. 炒锅中加入适量油，热后加入姜片炒香。

5. 加入猪肉煸炒至表面变色，加入料酒、清水。

6. 水开后加入大葱段，转小火煮20分钟。

7. 加入笋块，继续煮10分钟，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味即可。

猪肉炖笋可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，汤汁可口，营养丰富。