原料：五花肉末、香菇、胡萝卜、尖椒、葱、黑芝麻、豆瓣酱、花生、糖、生抽、干红辣椒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、蘑菇洗净，控干水分
第2步、五花肉切末，葱姜蒜切末
第3步、胡萝卜和青椒也切末
第4步、炒锅放油，放五花肉煸炒
第5步、放葱姜蒜和红辣椒丝
第6步、依次放入胡萝卜和青椒丁，放入切碎的香菇
第7步、继续翻炒，推至一边，另一边多放些油，放入豆瓣酱三勺，炸香
第8步、放生抽
第9步、放白糖，继续翻炒
第10步、加适量水，大火烧开，小火慢炖
第11步、花生用烤箱烤熟
第12步、碾碎，加入黑芝麻
第13步、放入花生和黑芝麻，翻炒均匀即可
第14步、吃不完的放进密封罐保存
麻辣香菇酱是一款美味的调料，可以用来蘸烤串、拌面条，下面就是具体的做法：
所需材料：
1.干香菇6-8个
2.油豆腐1块
3.大蒜3瓣
4.姜1小块
5.花椒5-6个
6.剁椒酱1勺
7.豆瓣酱1勺
8.盐适量
9.白糖适量
10.鸡精适量
11.生抽适量
12.香醋适量
13.料酒1勺
14.香油适量
15.水适量
16.小葱2根
做法步骤：
1.香菇用温水泡发2-3个小时，然后切成丝备用。
2.油豆腐切成丝，蒜、姜、小葱剁碎备用。
3.热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，然后捞出花椒不要。
4.放入葱姜蒜末，加入豆瓣酱和剁椒酱煸炒，再放入香菇丝和油豆腐丝煸炒均匀。
5.加入适量水，放入盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、香油和香醋调味，翻炒均匀。
6.开大火煮沸，然后转小火煮5分钟左右，调整到自己喜欢的口味即可。
7.装到小碟子中，撒上葱花即可。
小贴士：
1.为了达到更好的口感和颜色，建议将香菇和油豆腐提前切丝。
2.这款调料口感比较浓郁，因此用量以适量为宜，可以依据个人口味调整。
