全聚德鸭汤做法（正宗四物鸭汤的正确做法）

1、准备好鸭架。

2、准备冬瓜、香菜、葱备用。

3、冬瓜去皮切块洗净沥干水份。

4、葱花和香菜切好备用。

5、鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。

6、鸭架汤熬至发白。

7、鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。

8、冬瓜熬制透明水晶状即可放入盐和味精调味即可出锅。

用去掉鸭肉的鸭骨头放上调料熬15---20分钟，加盐放香菜即可！