猪油能做起酥油吗（最好的起酥油是猪油吗）

起酥油并不是一种很严格的概念。它包括动、植物油，或者两者混合。

猪油是可以做起酥油的。只是纯猪油易凝固，加工起来不是很方便，需要加温使其液化，或者加入其它油类使它不凝固。