猪皮炒黄豆怎么做（猪皮炒黄豆最正宗的做法）

猪皮炒黄豆是一道美味又健康的小吃，下面是制作方法：

材料：

猪皮 100 克

黄豆 100 克

青椒 1 个

红椒 1 个

葱姜蒜适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤：

猪皮洗净，放入开水中焯水，去除杂质和异味，捞出备用。

黄豆用清水泡发 2-3 小时，捞出沥干备用。

青椒、红椒洗净去籽，切成小块备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

加入猪皮翻炒，加入料酒和生抽，继续翻炒至猪皮变软。

加入黄豆翻炒，加入适量的水，盖上锅盖焖煮 10 分钟左右，直至黄豆熟软。

加入青椒、红椒翻炒，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

猪皮要焯水去除异味，这样炒出来的猪皮才会更好吃。

黄豆要提前泡发，这样炒出来的黄豆才会更加软烂。

猪皮和黄豆要先分别炒熟，再混合炒制，这样口感会更好。

炒制时要不停翻炒，以免糊底或者糊锅。

希望这个制作方法对您有所帮助，祝您制作成功，口感美味！