主料
面粉，适量
辅料
红糖，适量
白糖，适量
制作步骤
步骤一：把红糖和白糖放入一个小盆子中，糖的分量按照食用的人数和喜好甜的程度去放，不会影响制作的大体口感。放好两种糖之后加入50摄氏度的热水，随便拿一种搅拌器搅拌，让糖快速的融在水中。
步骤二：当糖完全融化于水的时候（糖水中没有整块的红糖块，或挑出红糖块），加入白发面粉，白发面粉是已经加了发酵粉的面粉，至需要买这一种粉就可以了。过程无需用手揉面，用筷子不停地顺时针搅拌，搅拌至面粉呈黏稠面糊状的时候就可以了。
步骤三：准备几个小碗，在碗中倒入搅拌好的红糖面糊，不用倒满，八分满就可以了，因为会它会膨胀，盖上锅盖蒸30分钟后即可。打开锅盖之后小心点拿出发粄碗就可以直接食用了！
制作方法
准备馅料：豆干为、蒜苗、肉丝、香菇等
步骤一
先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。
步骤二
将馅料需要的蒜苗（不要叶子）洗干净，晾干表面水分，将豆干、蒜苗、香菇切细粒、肉切丝。 （肉末可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好）。
锅中加入少许油，将肉丝略炒，再加入香菇，炒熟后盛起。锅中放油，加入豆干，炒到略干，主要是去除豆干中的水分 。豆干炒干后，把刚才炒好的肉丝香菇碎、未炒过的蒜苗末与炒干的豆腐干一起混合拌匀，放入盐调好味道，一般还可放入少许五香粉。
步骤三
把粄团捏一小团压成薄圆形，擀成比做包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些，放入准备好的馅料（馅料可因各人喜好对配置和口味稍作改动），顺手将和好的馅料包在粄皮里裹好，注意把粄皮两端合起捏紧即可。
步骤四
上锅蒸，一笼菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃，也可冷却后微微煎炸一下，则更香脆。
