面醒发后越揉越粘（醒发好的面越揉越粘手怎么补救）

面团越揉越粘手的原因不是面粉变质了。

面粉是由小麦制成，是我国的主要粮食作物之一。我们常常用面粉制作馒头，面条。制作馒头，面条时需要将面粉先揉成面团，面粉加入适量的水，反复的揉就能使面团筋道光滑。因为面粉是有粘性的，反复的揉后面团就能紧密的连在一起。但是如果水加多了，面团的粘性被破坏就有可能粘手。

那是因为发面发的时间太长了，把他发的过头了没有任性了。这个时候呢，需要你取一些白面面粉把他垫在发面的李涛进行搓揉，一直把它戳到光滑的面团，等待再次发酵。那么这样呢，他就不会粘手了。