用料：薄豆腐皮 3张，盐 6克，蒜 4瓣，香菜 一小把，孜然粉 1勺，浓汤宝 2个，辣椒油 随意，白胡椒粉 四分之一勺，
步骤 1
先烧水，同时扔进两块浓汤宝
步骤 2
干豆皮不要洗，直接放入微波炉高火加热3分钟，然后切丝，
步骤 3
香菜切末，蒜压蒜泥，然后放一丢丢盐和温开水做成蒜泥汁。
步骤 4
先在碗里放入豆皮，然后放入一勺蒜泥水，一勺孜然粉，一小把香菜末，喜欢吃辣的小伙伴放入辣椒粉或者辣椒油。最后浇上煮豆皮的鸡汤，搅拌一下
步骤 1
space

豆皮打结。
步骤 2
space

或切成宽条。
步骤 3
space

锅中烧油，要多多的油。
步骤 4
space

油热后下豆皮炸，炸透。
步骤 5
space

我的有些地方没炸透，一定要都炸透，这样才能更筋道，更入味儿。
步骤 6
space

我还切了点儿白豆干，也一并炸了一起卤。
步骤 7
space

锅中留底油，下花椒、辣椒、香料，小火炒，一定要小火！！小火！！甚至离火炒！！不然很容易糊的！！炒香后倒入开水，加老抽、生抽、盐调味儿。咸淡跟平时适应的口味差不多就行。
步骤 8
space

炸好的豆皮、豆干下锅小火咕嘟，我咕嘟了2个小时。
