山梨酸醇和山梨酸钾的区别（山梨酸和山梨酸钾区别哪个危害大）

区别：. 分子式不同：山梨酸醇的化学式为C6H8O2，而山梨酸钾的分子式为C6H7O2K。

2. 用途不同：山梨酸醇除了作为食品添加剂外，还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等；而山梨酸钾主要用于食品中，具有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用。

3. 化学性质不同：山梨酸醇微溶于水，溶于丙二醇、无水乙醇和甲醇等溶剂；而山梨酸钾易溶于水，使用范围广泛。此外，山梨酸醇在使用时需要先将其溶于乙醇或硫酸氢钾中，使用不方便且有刺激性，而山梨酸钾则没有这些缺点