罗汉果的甜是不是放了糖加工的(罗汉果的甜为什么不升糖)

罗汉果的甜是不是放了糖加工的(罗汉果的甜为什么不升糖)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-14 17:32:00

罗汉果的甜是不是放了糖加工的

罗汉果当然不是放了糖加工才甜的,罗汉果的甜味物质主要是罗汉果甜苷(又称罗汉果甜甙),也有少量的果糖。 罗汉果含有的罗汉果甙,甜度较蔗糖甜300倍,属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂,是主要的甜味成分。另外含有少量果糖、氨基酸、黄酮等。

罗汉果当然不是放了糖加工才甜的。其实罗汉果味甜,并非糖分,而是“甜苷Ⅴ”,一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,只会被完全排出体外。

 

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