海红蛤正宗做法（干海红蛤的正确吃法）

做法

1、准备材料：冷冻红蛤肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖。

2、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒

3、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。

4、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。

5、加一大勺料酒。

6、加一勺生抽。

7、加少许糖。

8、翻炒均匀出锅装盘。

食材

红蛤两斤，蚝油汁1勺，盐少量，黄瓜一根。

做法

1．红蛤放入香油泡三小时。沸水过一遍，等它张开口，再用清洗干净泥沙，把肉剥出。

2．一根黄瓜洗净切片。锅里热锅放油炒黄瓜出汁，放盐。

3．倒入清洗干净的红蛤肉。

4．加入一勺蚝油。中火翻滚2分钟即可。