为什么买来的肉丸会越煮越大（为什么肉丸一煮就变大一凉就变小）

外面卖的肉丸里面都加了添加剂或者淀粉加的比较多，还有的加一些改良剂。

所以会越煮越大、自己做得肉丸因为是真材实料，肉的比例大，所以煮的时候一般不会越煮越大，就算胀大一些，也是比之前稍微大一点，不会很离谱。

外面卖的肉丸里面都加了添加剂或者淀粉加的比较多，还有的加一些改良剂。所以会越煮越大、自己做得肉丸因为是真材实料，肉的比例大，所以煮的时候一般不会越煮越大，就算胀大一些，也是比之前稍微大一点，不会很离谱。