莲藕和什么煲汤好（广东正宗莲藕煲汤配方）

莲藕一般和红枣放在一起炖汤比较好。莲藕口感酥脆，可以生吃，也可以用来炖汤。红枣莲藕汤也是很健康的汤，主要有补血的功效，女性可以喝美容养颜。莲藕红枣汤还具有滋补作用。

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。

2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

3、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。