烩三丝的做法 烩三丝怎么做（天津正宗烩三丝的做法）

做法如下

韭烩三丝的做法是先将春韭洗净切成段，鸡蛋、胡萝卜、冬笋分别切成丝备用。

锅中热油炒香葱姜蒜，加入胡萝卜丝和冬笋丝翻炒片刻，再加入春韭翻炒至略软。

接着将鸡蛋液均匀撒在炒好的蔬菜上，快速翻炒均匀，使鸡蛋和蔬菜充分混合。

最后用盐、鸡精调味，出锅前撒上少许香葱末即可。这道菜清淡可口，营养丰富，适合春季食用。

做法:1、春笋、莴笋去外皮,洗净,切片后改切丝,鲜香菇切丝,莴笋要挑本地产、圆叶、青皮绿肉的香莴笋;2、生姜也切丝,量要比平常做菜多些,将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。

葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。放入料酒，盐，少许白糖，放入水。放入肉丝，海参丝，笋丝。开大火烩制，烩到原料充分入味。淋入水淀粉勾薄芡即可。