30目的筛子是可以做蛋糕筛的，30目的网眼稍微大一些，但是过筛面粉还是可以的，面粉本身也很细，稍微过筛一下就可以，大的颗粒也没有，40目的适合过滤豆浆等液体，蛋糕筛是必备的工具，这样做出的蛋糕口感才会好，所以面粉筛也是至少30目
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